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意大利面营养小知识

2023-01-04 11:25:11

鲜面厂家   意大利面营养小知识

意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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意大利面小历史

意大利面进入中国已经有18年历史。早在北京、上海、广州这些大城市的免税店或者高 档的西餐厅出现。属于是意大利进口。当时的国人对于这种新奇好看的面食所产生的兴趣并不亚于我们中国古老的挂面。但是其昂贵的价 格却使人望而却步。通心粉一度被封为“舶来品”的标签而沉寂多年。

意大利面源于意大利,是世界绝大多数人所喜爱的与中国面条类似的面食品,它在西文和俄文中都发音为“马卡罗尼”。传说在18世纪,那不勒斯城附近的一家经营面条和面片的店主叫马卡罗尼。一天,罗尼的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上。罗尼将空心面条煮熟后拌以番茄酱,结果大受顾客欢迎。此后,罗尼兴建了世界上第 一家通心粉加工厂,并以自己的名字为通心粉命名。于是这种“马卡罗尼”面食便渐渐传到了欧洲和世界许多地方。

欧洲早的面条类食品传说是由旅行家马可波罗于1295年由中国带回意大利的,但此种说法似乎并不可靠,有的历史学家认为,面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。


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