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半干面的保存核心是控湿、防氧化、抑制细菌滋生，因为它的含水量在 22%~26% 之间，比干面高、比鲜面低，很容易受潮发霉或变干断裂，具体可以分短期保存和长期保存两种情况：
一、 短期保存（未开封，1~3 天内食用）
常温阴凉处存放
未开封的半干面，直接放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和靠近灶台、暖气等热源。高温会加速面条变质，潮湿环境则容易让面条表面发霉，这种方法适合 1~2 天内吃完的情况。
冷藏保鲜（开封后）
如果已经开封，先把剩余的面条用密封袋或保鲜盒装好，挤出袋内空气，扎紧袋口。然后放入冰箱冷藏室（温度调至 0~4℃），这种方式可以延缓细菌繁殖，保存 2~3 天没问题。
注意：开封后的面条不要直接裸露放在冰箱里，否则会吸收冰箱里的水汽变软粘连，也会串味。
二、 长期保存（想放 1 个月以上）
半干面不适合长时间常温存放，想要延长保质期，冷冻是较好的办法，步骤如下：
把未开封的面条，或者开封后分好份的面条，装进密封性能好的保鲜袋，每份的量按一次吃的量来分，避免反复解冻。
挤出袋内所有空气，密封严实，防止水汽进入和面条水分流失。
放入冰箱冷冻室（温度 - 18℃左右），可以保存 1~3 个月。
吃的时候不用解冻，直接把冷冻的面条放进沸水里煮，煮的时间比新鲜半干面多 1~2 分钟就行，口感基本不会变差。
三、 保存注意事项
不管是冷藏还是冷冻，都要避免频繁开关容器，反复的温度变化会让面条表面结霜或变软粘连。
发现面条表面出现霉点、异味、发黏的情况，就说明已经变质，不能再吃了。
不要用保鲜膜直接裹住面条，保鲜膜的密封性不如密封袋，容易让面条失水变干。
