面条褐变的控制：选择合适的面粉；调控鲜湿面和半干面的水分含量、水分活度和pH值。衡水池不胖减脂面调控鲜湿面和半干面贮藏环境；调控鲜湿面和半干面加工工艺；改变鲜湿面和半干面原料组分组成。池不胖减脂面供应商引入GB2760-2014中允许添加的食品添加剂；添加生物酶制剂。

西红柿鸡蛋面。食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜。衡水池不胖减脂面制作方法：西红柿清洗干净，然后将鸡蛋打入碗中，在鸡蛋液中加入盐，搅拌均匀，生姜切碎备用。将油放入锅中加热，将鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花，然后倒入盘中备用。池不胖减脂面供应商锅里从新倒油加热，放入生姜碎炒香，把西红柿倒入翻炒，西红柿炒出水分，把鸡蛋花倒入一起翻炒。

非酶促褐变：面粉中的成分通过氧化和聚合形成黑色素,导致面制品表面或内部颜色变暗,影响感官品质。衡水池不胖减脂面非酶褐变根据反应底物和产物的不同可以分为4种:美拉德反应、焦糖化反应、抗坏血酸氧化分解和多元酚氧化缩合。池不胖减脂面供应商面粉中蛋白质含量及组成是影响湿面褐变的主要因素之一。

番茄虾仁面。衡水池不胖减脂面鲜面厂家食材：湿面条 150g、虾仁 50g、鸡蛋 1个、番茄 1个、香菇 2朵、小油菜 2颗、番茄酱 10g、植物油 5g、生姜丝 2g、老抽 2g、盐 1g。熟练耗时：45mins（不含浸泡腌制时间）。池不胖减脂面供应商参考月龄：1岁半及以上。适合对象：对以上食材不过敏的宝宝。