面条的制作方法，因季节的更替不断变化。冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。北京武汉热干面有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”。武汉热干面厂家夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口。

鲜虾炒面，原料：鲜虾6只、面条、青菜、鸡蛋、小番茄3只、胡萝卜；配件：盐、葡萄籽油、黑胡椒。北京武汉热干面制作过程：将胡萝卜切丝，小番茄从中剖开，青菜切段；将鲜面厂家面条和鲜虾过水煮熟；另起一只锅，倒入适量油，敲入一只鸡蛋，小火慢煎，至熟透，喜欢7层熟的朋友可以提前关火。武汉热干面厂家铁锅入油，加入黑胡椒，盐适量，加入胡萝卜丝，煮好的面条和鲜虾和青菜，翻炒均匀。起锅后放上鸡蛋摆盘即可！

制作步骤：将胡萝卜、西葫芦、芹菜切丁，备用。将里脊肉切丁后放入少许淀粉、生抽和料酒腌制10分钟，备用。北京武汉热干面锅内烧开水，加入少许盐和油，放入芹菜快速焯烫40秒，捞出凉后切碎，备用。接着将面条放入锅内煮熟，捞出，备用。武汉热干面厂家炒锅，热锅凉油放入姜丝煸炒后加入肉丁翻炒至变白色后盛出，备用。

荞麦所含有的蛋白质中赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富，这些都是对人体非常有益的氨基酸。北京武汉热干面仅含有的那百分之2-3的脂肪中对人体有益的油酸、亚油酸含量也较高，这两种脂肪酸在体内发挥着降脂作用。武汉热干面厂家荞麦中维生素B2的含量也是相当的高（例：荞麦：0.16g/100g，小米、小麦0.1g/100g）；同时含有大量烟酸（维生素PP，尼克酸）和芦丁（维生素P，芸香甙），它们都是改善血管通透性、扩张血管、促进血液循环的好能手；含有较多的磷、铁、镁等矿物质；